Дом с видом

Когда на улице мороз-мороз, а ты – на даче… А может и не на даче… А просто хочется горяченького. Скорее всего все-таки это зима. Хотя, и не зимой бывает просто прохладно, и хочется горяченького… Короче.

Это самый простой рецепт рыбного супа. Взят из одного журнального интервью жены одного фина. Поразил меня своей простотой. И тем, что не бульон из рыбы сначала, а потом – картошка и так далее. А все как раз наоборот, так как рыба сама по себе хороша. И варить ее долго – сплошное издевательство. В общем, это – семга или форель. Которую я беру и для того, чтобы сделать малосольной, или чтобы запечь в фольге, или вот для супа. Хорошо и то, что решить, что же сделать из нее, можно уже в процессе. Я просто беру филе половины семги или форели. Половина рыбины на коже, но уже без хребта. Половину этого солю, а из половины, как правило, вот супчик.

Нам понадобится:

• семга (форель) – филе (снять с кожи и порезать на 4-5 кусков).


• картофель – 4-5 штук


• 1.5-2 литра воды (в 3-х литровой кастрюле)


• 1 большая морковь


• 1 большая луковица (я люблю, когда много лука)


• соль, приправа (можно -“для рыбы”, “для супа”, можно просто Вегету)

Картофель чистим и режем на кубики типа. Заливаем водой. Солим. Варим минут 15-20. Картофель за это время практически готов, уже разламывается. Пока варится картофель, на сковороде на небольшом огне обжариваем порезанную соломкой морковь и лук. Через вот эти самые 15-20 минут, когда картофель уже практически готов, кидаем в кастрюлю обжаренные морковь и лук, приправу. Затем кладем туда куски рыбы. Закипает. И варим еще 5-10 минут. Выключаем. Кладем укроп, если любим. Даем постоять. И все. Едим. Можно добавить сметану. Вот даже фоток нет, так это просто. Кастрюлю с водой что-ли фотографирывать?