Дом с видом

Правильные бискотти должны быть дважды cotti – выпечены дважды. Сначала одним батоном, потом порезанные на кусочки - еще чуть-чуть. Но этот рецепт итальянского повара Джино Д’Акампо дает нам право тоже упростить процесс. Раз уж итальянцу можно, то нам – и подавно. Главное – быстро и вкусно!

Нам понадобится:

• 2 яйца



• 3 желтка (белки оставляем на потом. Для меренги, например)



• 150 г сахара



• 300 г муки



• 100 г фундука (порубить)

Взбить слегка 2 яйца и три желтка.

Добавить сахар и просеянную муку. Размешать ложкой.

Добавить орехи и вымешать руками. Выложить на посыпанный мукой стол.

Раскатать колбаску и нарезать на полоски (1.5 см приблизительно, не тонко и не толсто).

Выложить печенье на противень (на бумагу) и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке минут 20 до золотистого цвета.

Остудить и переложить на блюдо. Кушать с кофе!