Дом с видом

Если вы еще не далеко ушли из детского возраста, то скорее всего не поймете, как “вообще можно ТАКОЕ кушать” (как, например, считает мой сын). Все кремообразное напоминает детское пюре, манную кашу и т.д. и т.п. Ну, напоминает. И что такого? А что плохого? Короче, когда переваливаешь “через сорок”, то начинаешь (если не дурак) любить то, что полезно. То есть, ты не притворяешься, что тебе нравится. Тебе РЕАЛЬНО вкусно есть полезную еду. И даже, если еще пока есть чем жевать, то может нравиться кремообразная и кашеобразная пища. Я очень люблю крем-супы. Из овощей всяких. Но их лучше взбивать все-таки в блендере(чаше) – консистенция крема вернее выдерживается. Тут же все просто до безобразия, чем и прекрасно, но, скорее не крем, а все-таки кашка. Варишь одно, печешь второе – потом взбить все погружным блендером и опять довести до кипения.

Нам понадобится:

• 600 г тыквы (я так думаю, взвесить забыла). Это была часть такой торпедоподобной тыквы ярко оранжевого цвета внутри и с горчичной шкурой. Не круглая и не желтая (эти мне меньше нравятся).
• лук-порей 1шт (только белая часть)
• 200 мл сливок 22% жирности (+немного молока, если густо)
• соль, приправа (какую любите)
• оливковое масло, сливочное масло.

Тыкву нарезать кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и приправой (лучше на фольгу) и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Переворачивать периодически.

Вот такая она красивая. Лук-порей, белую часть, нарезать кольцами

На медленном огне начать пассировать на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости.

Влить сливки и продолжать томить.

Где-то через полчаса - тыква совершенно мягкая.

Соединяем тыкву и порей со сливками в высокой кастрюле (чтобы меньше брызг было). Погружным блендером все взбиваем в кашку.

Если слишком густо – доливаем немного молока, доводим до кипения, постоянно помешивая. Пробуем, добавляем соль, перец, если не хватает. И кушаем!!!!

И не слушаем всякие глупости про “детскую еду”.