Дом с видом

Этот пирог очень люблю я. Мне нравится сочетание миндального песочного теста

и малинового варенья. И делается он просто.

Не уверена, что это классический рецепт “Линцского пирога”.

Но мы же не на конкурсе оригинальных (правильных) рецептов.

Я люблю просто, быстро и вкусно!

Нам понадобится:

• 150 г муки



• полчайной ложки корицы



• 75 г сл.масла



• 50 г сахара



• 50 г молотого миндаля



• 1-2 ч.л. лимонной цедры



• 2 желтка



• около 1 ст.ложки лимонного сока



• 200-300 г малинового джема



• (если варенье – слить лишний сироп)



• сахарная пудра для украшения

Просеять муку и корицу.

Положить масло и пальцами растереть в крошку.

Добавить миндаль, сахар, цедру. Смешать с желтками и добавить лимонный сок.

Сформировать крутое тесто. Вымесить.

Раскатать две трети теста и поместить в форму (18-20) см. У меня форма 22см,

поэтому тесто приходится раскатывать более тонко, но мне именно так и нравится.

Если форма большая и любите более толстый слой теста, надо увеличивать количество

продуктов, так как одна треть идет еще на полосочки для верха пирога.

Раскладываем малиновый джем или варенье ( не забыть слить

лишнюю жидкость, в случае варенья, а то вытечет и подгорит). Раскатываем

оставшееся тесто и нарезаем на полоски. Удобнее тоже делать это на бумаге, так как

тесто хрупкое и наровит порваться. Делаем решетку из теста поверх варенья.

Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.

Остудить и посыпать сахарной пудрой, вынуть из формы.

Завариваем чаю и вперед!