Дом с видом

Пекла уже раз пять))) Честно должна сказать, что получалось каждый раз чуть иначе. Самый удачный, на мой взгляд, – первый вариант, который был на даче (идеальные бискотти). Там более современная духовка, получилось просто идеально. Но мужу и сыну больше понравились два разных домашних варианта (каждому разный). В общем, разная посуда (стекло или дерево), разные венчики, разная мука (чуть меньше или больше), орехи, духовки (обдув или без) – все влияет. Но неизменно лишь одно – ооочень вкусно получается! Это уже я люблю, чтобы получалось одинаково хорошо всегда))) Отличный с трудом добытый рецепт! Попробуйте пару раз, приноровитесь, и он вас не разочарует!

Рецепт в чашках. Я очень так люблю – просто измеряешь все одной чашкой и пропорции не нарушаются.

Нам понадобится:

• 2 яйца + 1 желток
• 1 чашка темного (коричневого) сахара
• 1 чашка обычного сахара
• 1/2 чашки растительного масла (я брала кукурузное)
• 2 чашки муки + еще 1/2 чашки на формирование теста
• 2 чайные ложки корицы
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чашки миндаля (можно и одну, честно говоря, очень подорожал)

В миске взбить яйца и два вида сахара.

Добавить растительное масло. Перемешать. Добавить муку (2 чашки) + корица + разрыхлитель. Перемешать. В конце добавить орехи и уже руками сформировать тесто. Тут вот и добавится оставшаяся мука. Иногда больше, иногда меньше.

Уже на доске сформировать такой “батон”. Разделить его руками на 2 или 3 части.

Зависит от размера противня. “Батончики” должны лежать на расстоянии друг от друга. В процессе выпекания они расползаются))) Сверху можно смазать белком (остался от 1 дополнительного желтка в тесте).

В разогретую до 170 – 175 градусов духовку на 35-40 минут до твердой корочки сверху.

Вот тут внизу вариант без смазывания сверху белком. Тоже очень хорошо. Вытащить из духовки и минут 10 пусть остынут. Потом разрезать на кусочки. Хорошо взять большой ребристый нож для хлеба – сверху корочка твердая.

Я храню в стеклянной банке с широким горлышком.

Чай или кофе, чуть обмакнуть и наслаждайтесь!!!