Дом с видом

Этот рецепт тоже из тетрадочки 90-х годов. Я его очень люблю. Хотя, вероятно, он на любителя. Это печенье НЕ мягкое-мягкое и НЕ нежное-нежное. Во рту оно НЕ тает, а так сказать “пружинит” на зубах – овсянка, сэр. Оно чем-то мне напоминает “роксики”. (Была у нас такая вещь в школьном буфете, содой пахла нереально, но почему-то было вкусно, и вид такой же бугристый). Тут никакой соды, конечно, нет. Совсем мало муки – практически нет. И мало сахара. Я в это печенье добавляю МНОГО изюма, просто вот сколько входит, сколько тесто может склеить, так сказать. Одним словом, сплошная польза. Если печенье нравится более однородное и мягкое, то я готовлю по рецепту - овсяные квадратики. Просто добавляю изюм в тесто и не делаю карамельную глазурь. Пеку, соответственно, в этом случае в виде отдельного печенья, а не пирогом. Когда чего хочется, в общем.

Нам понадобится:

• 100 г сливочного масла(растопить)


• 0.5 стакана сахара (я иногда кладу даже 1 ст.ложку – мне хватает, так как есть изюм)


• 2 яйца (слегка взбить)


• 1 ст.ложка муки


• 1.5 - 2 стакана овсяных хлопьев “экстра” (более мелкие)


• изюм (орехи, чернослив можно) – хорошая горсть

Масло растопить, яйца слегка взбить.

Добавить сахар, муку. Всыпать хлопья. Я сразу всыпаю один стакан. Начинаю перемешивать. Потом досыпаю оставшийся стакан. Иногда чуть меньше. Жидкость должна “слепить” все хлопья. Впитываемость иногда как-то меняется. Поэтому – сначала половину хлопьев. Остальное потом – сколько возьмет. Такая овсяная каша получается.

Всыпаем хорошо промытый изюм. (орехи, чернослив…)Перемешиваем.

На смазанный маслом пергамент выклыдываем с расстоянием. Если тесто более сухое – можно ближе друг к другу. Если тесто более мягкое и влажное – расстояние больше. (Печенье в этом случае “расползается”). 180 градусов, 15-20 минут. До золотистого цвета.

Утром с кофе с молоком ааа, как вкусно. Вместо овсяной каши. Полдник, опять же, никто не отменял!