суббота, 22 августа 2015 г.

Йогуртовый кекс.

Это мой новый любимец. Их тех, которые вроде бы ничего особенного, но постоянно хочется. К кофе и чаю, утром или днем перекусить, с ароматом ванили и лимона, теплым и на следующий день. Классический такой кекс – кекс! Идеальные пропорции – все измеряешь стаканчиком из-под йогурта. Обожаю такие рецепты!

Нашла вот в этой книжке британской журналистки Найджеллы Лоусон про итальянскую кухню. Очень часто бывает, что иностранцы отлично приспосабливают итальянские рецепты. Сталкивалась уже не раз. Отличная книжка, куча рецептов, как я люблю. Но сегодня итальянский йогуртовый кекс.

Нам понадобится:

  • стаканчик йогурта 150г (но я делала и из 125г )
  • 3 яйца
  • 2 стаканчика сахара (в том числе немного ванильного)
  • 1 стаканчик растительного масла
  • 2 стаканчика муки
  • 1 стаканчик кукурузной муки тонкого помола
  • цедра лимона
  • немного сахарной пудры для посыпки
  • форма для кекса “бублик”

В этом стаканчике йогурта 150г, но у других производителей встречается 125г. Ничего страшного – просто измеряем все одним стаканчиком.

Отделяем желтки от белков. Отдельно взбиваем белки и отставляем на время.

Я ванильный сахар делаю сама, просто добавляя в обычный палочку ванили после вытаскивания из нее семян. Если в рецепты указан ванильный сахар, я просто заменяю часть обычного вот таким. Натуральный аромат ванили очень приятен.

В другой емкости взбиваем желтки, йогурт и сахар до светлой пышной массы. Добавляем стаканчик растительного масла и цедру лимона. Потом добавляем обычную муку и кукурузную.

Перемешали до однородности и после этого ввели аккуратно взбитые белки.

Форму для кекса смазать маслом и наполнить тестом. В заранее разогретую до 175 градусов (с обдувом) на 30-35 минут.

Палочка сухая – вынимаем. Посыпать сахарной пудрой.

2 комментариев:

Julija комментирует...

Моя младшенькая всем пирогам предпочитает кексы. Попробовала испечь. Получилось :) и очень вкусно, пошел на я Ура :)

praskovja комментирует...

Спасибо, Юль! Я очень рада. Мне он тоже очень нравится. Вроде простой, но вкус хороший, настоящий))

Поиск

Впечатления

Америка амстафф апельсины Аризона Бари БАС БДН без глютена Бельгия блокноты Валаам варенье Вильнюс вкусовые вышивка вязание Гранд Каньон декупаж доски Ежосевна ёлочные игрушки Западное побережье США Зион из белков Италия Калифорния Карелия картофель Каунас кекс Киев Кижи ключница коробочки косметички лампа Лас Вегас Латвия Ледяной дождь лимон Литва мак маффины мебель Милан Милая Мила в Милане мороженое Москва Мыло мясо Неаполь Нидерланды новый год Нью-Йорк огурцы в "Сан-Пеллегрино" орехи паста пастель печенье пирог Плёс подносы подставки пояснение к рецептам природа путешествия рамки Рига Рим Россия Русский Север рыба Санкт-Петербург Сант-Амброджо свечи Северная Калифорния слива слоеное тесто собаки Соловки сумки суп сыр такса творог Трулли Ферапонтово Флоренция фото хлеб цветы часы черно-белый декупаж шарф шитье шоколад Экотель-Кириллов эмоциональные Юрмала Юта японский пэчворк Duomo flowers Grand Canyon Hamburg Гамбург HEARST CASTLE. ХЁРСТ-КАСЛ. Kizhi Las Vegas Los Angeles Лос-Анджелес nature New York Redwood секвои San Francisco Сан Франциско Seattle Сиэтл Solovki Universal Studios

Подписаться

Пописка на блог Дом с видом   Twitter  

Введите адрес эл. почты:

Дом с Видом

Promote Your Page Too

Популярные сообщения