Дом с видом

Это был чистый экспромт, оказавшийся очень удачным

После очередной выпечки остались 2 яичных белка.

Хотелось использовать их сразу и не оставлять в холодильнике

до следующего раза. Наугад открытая толстенная книга по выпечке дала

этот чудесный рецепт. Как я люблю: просто, из того, что есть, очень вкусно.

Понадобится:

• 2 белка


• полстакана сахара


• 4 ст.ложки муки


• 6 ст.ложек растопленного сл.масла


• 2 ст.ложки какао


• 1 ч.ложка корицы

Разогреть духовку до 200 градусов.

Взбить белки до “пиков”, постепенно добавляя сахар.

Просеять муку и осторожно перемешать.

Добавить сл.масло. Перемешать. Отложить 3 ст.ложки в другую посуду.

Просеять какао и корицу в оставшуюся массу, перемешать.

Выкладывать на противень далеко друг от друга, формируя круги.

В середину добавлять белую часть и перемешивать. Если размазывать более тонко,

печенье получится более хрустящим и его будет больше. Я же люблю немного мягкую

серединку, поэтому слой теста потолще, но штучек поменьше.

Печь буквально 4-6 минут. Не отходить.

Снять и сразу теплым обернуть вокруг скалки, чтобы

получилось изогнутым, как черепица. Если лень, то можно и не оборачивать.

Такое же вкусное. Остудить.

Съедено было практически сразу, к сожалению. Или к счастью.