Дом с видом

Нарушая правило писать о выпечке, публикую рецепт

мяса с черносливом и орехами. Ну нельзя не поделиться!

Приготовив в очередной раз это блюдо, вкусив и насладившись,

решила рассказать и вам. И очередной раз мысленно сказать спасибо

Светлане Дружининой, приготовившей это в Смаке.

Уж больно хорошо получается!

В этом рецепте главное – телячья вырезка. Или говяжья.

Лучше всего, конечно, купить ее на рынке. Нет рынка – в магазине.

Но качество мяса в данном случае все и определяет. Хороший, не тонкий

кусок вырезки. А дальше – три компонента: чернослив, грецкие орехи и майонез!

• 1-1.5 кг вырезки


• 100-200 г грецких орехов (порубить)


• 100-200 г чернослива (порезать)


• 100-150 г майонеза


• рукав для запекания

Я беру все на глаз. Чернослива больше. Когда все смешаешь,

получается такая густая каша.

Вырезка надрезается не до конца. Чернослив, орехи и майонез

смешиваются. Я не солю и не перчу, мне хватает этого в майонезе.

Мясо смазывается этой смесью – смесь закладывается в разрезы.

Мясо помещается в рукав, завязывается. Делаются

надрезу сверху, чтобы воздух выходил.

На полтора часа в разогретую до 200 градусов духовку.

До “разваливания” мяса.

Ну очень вкусно и очень просто!

Всем всегда очень нравится, на самом деле.

Мясо получается мягким, чернослив придает сладость,

майонез – пикантность. И готовится само!