Дом с видом

Нужен был рецепт сливового пирога, чтобы использовать кисловатые сливы – не очень они хорошо кушались свежими. Рецепт из немецкой книжки. Похож чем-то на советскообразную шарлотку, но тесто более вкусное, как мне показалось. Единственное изменение, которое я теперь внесу, когда буду печь следующий раз – более широкая форма, или даже небольшой противень. Чтобы теста было сантиметра три, его нужно разлить на бо`льшую поверхность. Или брать половину ингредиентов. Я же сделала все по рецепту, а форма у меня небольшая – духовка на даче просто размером с микроволновку. Получился высокий круглый пирог, но теста все-таки многовато на мой вкус. А так – очень вкусно. И сливы дают нужную кислинку. В тесто входит цедра лимона и поэтому пирог ОБАЛДЕННО вкусен с лимонным кёрдом из предыдущего рецепта. И летом на даче сливовый пирог с лимонным кёрдом, чувствую, будет у меня частым гостем – сливы-то я люблю!

Нам понадобится:

• 4 яйца
• 300г сахарной пудры
• 120г растительного масла
• 125мл воды
• 300г муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• цедра 1 лимона
• около 1 кг слив (половинками или четвертинками)

Взбить яйца с сахарной пудрой до пены. Добавить растительное масло и воду. Потом цедру. Перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем в основную массу. Перемешать. Выложить в смазанную маслом форму или на пекарскую бумагу.

Сливы (помытые и без косточек, кусочками) рапределить по поверхностию. У меня были вот такие красные внутри и очень сочные. Для пирога – то, что надо. В разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. ( У меня ушло два раза по 30 минут – палочка была влажная. Опять же, из-за “много теста в небольшой форме”).

Кушать теплым и, желательно, с лимонным кёрдом! Чай, кофе по желанию.