Дом с видом

Что-то давно не давала рецептов. Пробую новое, но вот так чтобы прямо прижилось и осталось… А тут поняла, что почти все лето раз в неделю радостно едим свиные ребрышки в соусе из горчицы и меда. Надо делиться. Потому как очень просто и вкусно.

Как всегда в мясном блюде, главное – это купить правильное мясо. Именно то, которое подходит  для этого рецепта и способа приготовления. В данном случае нужны такие длинные ленты ребер. Длинные ленты коротких ребер. Бывают еще короткие уже и не ленты, но с длинными ребрами. Это немного не то. Прикол в том, что эти нужные нам длинные ленты коротких ребер стоят мало, но бывают почему-то редко. А так как я просидела все лето (практически) на даче с собакой, то имела возможность приезжать на наш местный рынок чуть раньше основной массы “отдыхающих” и радостно  покупать эти самые ребра. На двоих нам хватало килограмма или чуть больше.

Тут они уже разрезаны на части так, чтоб влезали в мою небольшую дачную духовочку.

Понравившийся нам соус – просто смесь горчицы (нежной французской, а не нашей ядреной), соевого соуса и меда. Однажды попалась французская горчица уже с медом, что на фото. Тоже очень хорошо вышло. Но это не принципиально. Можно взять просто сладкую нежную горчицу, мед и соевый соус. Смешать и намазать этим ребра. Оставить в холодильнике на  пару часов минимум, я оставляла с утра до вечера.

Смазали соусом. Посыпали перцем.

В разогретую до 180 градусов (сначала) духовку на 40 минут. Один раз перевернуть. Увеличить температуру до 200 градусов и еще 20 минут.

Пиво влезло в кадр вместе с мужем. Действительно очень вкусно получается.